L’orange est l’un des fruits les plus populaires au monde. C’est un fruit de l’arbre appartenant au genre Citrus, de la famille des rutacées, qui comprend plus de 1600 espèces. Le genre botanique Citrus est le plus important de la famille, il comprend 20 espèces avec des fruits comestibles, tous très riches en vitamine C, flavonoïdes et huiles essentielles.
Parmi tous ces agrumes, l’orange douce est la plus cultivée. Les espèces les plus proches sont les mandarines, les citrons, les pamplemousses, les citrons verts et les kumquats
Sa composition nutritive se distingue par un faible taux calorique et une haute teneur en eau, mais également en vitamine C, acide folique et minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium. Ce dernier est à peine absorbé par l’organisme. Il contient également du bêta-carotène, qui lui donne sa couleur caractéristique et est connu pour ses propriétés antioxydantes. Les fibres, qui se trouvent principalement dans la partie blanche entre la pulpe et la peau, favorisent le transit intestinal.
La vitamine C est bénéfique car elle favorise la formation de collagène, des os et des dents, des globules rouges, mais également l’absorption du fer des aliments et la résistance aux infections.
La provitamine A ou bêta-carotène est progressivement transformée en vitamine A dans notre organisme en fonction des besoins de celui-ci. Cette vitamine est très importante pour la vision, la peau, les cheveux, les muqueuses, les os et le bon fonctionnement du système immunitaire. L’acide folique intervient dans la production de globules rouges et blancs, dans la synthèse du matériel génétique et dans la formation des anticorps du système immunitaire.
D’autre part, le potassium est un minéral nécessaire à la transmission et à la génération de l’influx nerveux, ainsi qu’à l’activité musculaire normale.
Le magnésium est lié au fonctionnement de l’intestin, des nerfs et des muscles ; il est présent dans les os et les dents, favorise l’immunité et possède un effet laxatif modéré. Les acides maliques et citriques ont une action désinfectante et alcalinisent l’urine.
