Propriétés nutritives de l’orange

By 31/07/2018 septembre 24th, 2018 La nutrition

L’orange est l’un des fruits les plus populaires dans le monde. C’est le fruit d’un arbre appartenant au genre Citrus, de la famille des Rutacées, une famille qui compte plus de 1600 espèces. Le genre botanique Citrus est le plus important de la famille et compte quelques 20 espèces avec des fruits comestibles, tous très riches en vitamine C, flavonoïdes et huiles essentielles.

L’orange sucrée est la plus cultivée de tous ces agrumes. Ses espèces les plus proches sont les mandarines, les citrons, les pamplemousses, les citrons vers et les kumquats.

Sa composition nutritive se distingue par son faible indice calorique et sa haute teneur en eau, outre sa richesse en vitamine C, en acide folique et en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium. Ce dernier n’est absorbé que par l’organisme. Elle est également riche en béta-carotène, qui est responsable de sa couleur typique et connu pour ses propriétés antioxydantes. Les fibres se trouvent surtout dans la partie blanche, entre la pulpe et la l’écorce, sa consommation favorise donc le transit intestinal.

La vitamine C est bénéfique car elle favorise la formation du collagène, pour les os et les dents, ainsi que les globules rouges et permet l’absorption du fer contenu dans les aliments et contribue à résister aux infections. La provitamine A ou béta-carotène se transforme en vitamine A dans notre organisme, en fonction de ses besoins. Cette vitamine est très importante pour la vue, la peau, les cheveux, les muqueuses, les os et le fonctionnement optimal du système immunitaire. L’acide folique intervient dans la production des globules rouges et blancs, dans la synthèse du matériel génétique et contribue à la formation des anticorps du système immunitaire. Pour sa part, le potassium est un minéral nécessaire à la transmission et la génération de l’impulsion nerveuse et pour l’activité musculaire normale. Le magnésium est lié au fonctionnement de l’intestin, des nerfs et des muscles, il fait partie des os et des dents, il renforce l’immunité et possède un léger effet laxatif.

Les acides malique et citrique possèdent une action désinfectante et alcalinisent l’urine.