2.1 Hass

Es una variedad de palta nativa de California, producida en 1920 por Rodolph C. Hass, en su genética la participación de la raza guatemalteca está en niveles del 85 – 90%; la palta Hass fue introducida en el Perú en 1966.

La palta Hass tiene la ventaja de no presentar alternancia de producciones altas con producciones bajas (la llamada vecería), lo cual ocurre con algunas variedades como la Fuerte.

2.2 Fuerte

Es una variedad de palta que fue descubierta en México y presenta varias líneas; ganó su denominación de “fuerte” porque sobrevivió a una helada severa ocurrida en California en 1913.

La palta Fuerte tiene la desventaja de presentar alternancia en su producción (presenta vecería).

2.3 Itzamna

Es una variedad guatemalteca de tamaño medio con peso de 450 – 600 gramos, su cascara es ligeramente arrugada y de color verde oscuro, tiene pulpa gruesa y amarillenta, no tiene fibra, es de buen sabor y es apropiada para cultivarse desde 200 a 1.500 m.s.n.m.